Modern Day Rebel "Kevin Smith" wird von Gsetzeshütern, White Whiskey-Enthusiasten und Kennern gesucht.

Mit dem Rezept seiner Familie unter Verschluss und einem Auge immer auf die Lage, brennt „The Maker" seinen Moonshine durch eine reine Kupfer Pot Still. Generationen alt – und deshalb zählt sein Moonshine zu den besten der Welt.

“If it ain’t from a Still it ain’t Real” — The Maker

GESCHICHTE DES MOONSHINE

Was ist Moonshine?

‍ ‍Moonshine ist ein illegal gebrannter, unversteuerte Geist – oder auch ungereifter Whiskey. Klar, maisbasiert und mit einem ordentlichen Alkoholgehalt gesegnet. Wie hoch? Schüttel die Flasche – verschwinden die Blasen schnell, weißt du Bescheid. Traditionell wird Moonshine in einer Kupfer Pot Still gebrannt und direkt in Gläser abgefüllt – zum sofortigen Verkauf und zum sofortigen Genuss. Kein Lagern, kein Warten, kein Fass. Er war zum Trinken gemacht, nicht zum Herumstehen.

Genau deshalb war guter Moonshine harte Arbeit. Du hattest keine Jahre und kein edles Eichenfass, das dir die Arbeit abnimmt. Du brauchtest ein gutes Rezept und die Hingabe, es richtig zu machen. Genau darauf sind wir hier bei der Badger Mountain Moonshine Company verdammt nochmal stolz.

"aged liquor doesn't taste any different. I once let a bottle sit on the kitchen table for over a week before I drank it, and I could not taste a difference." 
— Kevin "The Maker" Smith himself

Woher kommt Moonshine?

‍ ‍Schottische und irische Siedler brachten ihre Rezepte bereits im 18. Jahrhundert in den Süden der USA. In Amerika mussten die Destillateure auf das zurückgreifen, was im Überfluss vorhanden war: Mais. Whiskey – oder wie er ursprünglich hieß: „Uisce Beatha" (Gälisch für „Wasser des Lebens"), später verkürzt zu „Uisce" und schließlich zu „Whisky" – war ein fester Bestandteil der Südstaatenkultur.

Doch je beliebter er wurde, desto neugieriger wurde auch der Staat – und vor allem: desto gieriger auf seine Steuern. Die südlichen Appalachen wurden bald berühmt für ihren reichhaltigen Nachschub, denn schlechte oder kaum vorhandene Straßen machten die Region für Gesetzeshüter schwer zugänglich. Außerdem ließ sich Mais als Flüssigkeit deutlich gewinnbringender transportieren und verkaufen als in seiner ursprünglichen Kornform.

„The Makers" Familie – schottisch auf der einen, irisch auf der anderen Seite – bringt über 10 Generationen geballte Erfahrung mit. Das schmeckt man.

Warum ist Moonshine illegal?

MMoonshining ist Malum Prohibitum – verboten nicht weil es unmoralisch oder schädlich für andere wäre, wie Raub oder Mord, sondern weil der Staat es so wollte. Die Regierung verbreitete das Märchen, Moonshine sei gesundheitsschädlich. In Wahrheit wollte sie schlicht ihr Steuergeld. Und die frisch gebackenen Amerikaner – noch erschöpft vom Krieg gegen England – hatten dafür herzlich wenig übrig.

Sie hatten gerade einen Krieg gegen zu hohe Steuern gewonnen – und jetzt wollte ihre eigene neue Regierung sie besteuern, um eben diesen Krieg zu bezahlen. Diese Menschen waren ehrlich, einfach und arm. Sie kämpften ums Überleben. Die einst gefeierten Helden wurden zu Outlaws – und mussten nachts arbeiten, um nicht erwischt zu werden.

Wie wird Moonshine gebrannt?

‍ ‍Viele glauben, Whiskey komme braun aus der Still. Falsch gedacht. Alle destillierten Spirituosen kommen klar aus der Still – die Farbe und der besondere Geschmack kommen erst durchs Lagern im Fass.

Kupfer war schon immer das Material der Wahl – ein guter Wärmeleiter und noch dazu praktisch: Wenn Getreide gärt, entsteht als Nebenprodukt eine schwefelhaltige Verbindung, die nach faulen Eiern riecht. Beim Destillieren bindet sich dieser Stoff ans Kupfer und bleibt an der Innenwand des Stills haften – statt in deinem Glas zu landen.

Bei der Badger Mountain Moonshine Company brennen wir ausschließlich in einer Kupfer Pot Still. Das Destillat hat von Anfang bis Ende nur Kontakt mit Kupfer – das Ergebnis ist ein weicherer, reinerer Moonshine.

Früher bauten Bergbauern den besten weißen Süßmais direkt ums Haus herum an – das sogenannte „Infield". Das war das gute Zeug. Das, was man versteckt und für sich behält. Hier bei BMMC79 teilen wir genau dieses Zeug mit dir – unseren Freunden und Gaumenrebellen. Denk dran: Wenn's nicht aus dem Still kommt, ist's kein echter Stoff.

Moonshine und NASCAR

‍ ‍Der amerikanische Stockcar-Rennsport hat seine Wurzeln im Moonshine-Schmuggel. Bootlegger nutzten Autos, die von außen völlig unauffällig wirkten – innen jedoch hochgezüchtete Motoren versteckten, die jeden Gesetzeshüter, der es wagte zu folgen, alt aussehen ließen.

Wenn gerade kein Moonshine zu liefern war, maßen sie ihre Fahrkünste untereinander – einfach um anzugeben. Als die Prohibition endete, verlegten die arbeitslosen Bootlegger ihr Talent von den Feldwegen auf Dreckpisten. So entstand das, was wir heute NASCAR nennen. Dirt Track Racing ist bis heute der beliebteste Motorsport in Amerika.

Die Prohibitionszeiten sind vorbei. Die Tage der legendären Moonshiner und mutigen Bootlegger, die vor dem Gesetz flohen, sind so gut wie Geschichte. Die Zeiten sind immer noch hart – aber das hält uns nicht davon ab, dir den besten Moonshine zu brennen, den du je in der Hand hattest.

Halt dich fest – eine neue Generation übernimmt. Und wir zeigen dir den neuen $h*t.

Zündung erfolgt. Komm und hol dir deinen.